Salad ubi kentang..

 Assalamualaikum...
Pada cuti deepavali yang lepas, cuba buat salad ubi kentang. Alkisahnya Mr.Husband beli ubi kentang 1 guni.. ( guni yg sama bila kita beli bawang merah, lbh kurang 4kg ). Kalau tak buat sesuatu membazir nanti. Kebetulan masa tu saya baru jer balik dari berkursus di Trengganu selama 3 hari, teringat la Salad Ubi Kentang masa sarapan kat hotel. Timbul la idea nak cuba. Inilah hasilnya. Rasanya boleh tahan walaupun kali pertama buat. Mak mertua kata, kalau macam ni susahlah mak nak pantang. Sebab doktor tak galakkan sangat mak makan ubi kentang. Faktor kesihatan yang tak berapa baik akhir-akhir ni.
Ok... ini resepinya... Cubalah..

SALAD UBI KENTANG

Bahan A
- 6 biji ubi kentang sederhana saiz ( kupas kulit dan potong dadu, kukus hingga masak)
** nak rebus pun boleh, saya suka kukus untuk kekalkan jus ubi kentang.
- 5 batang (pokok) sayur Yau Mak Choy (potong besar)
- 1 mangkuk tomato ceri
- 1 batang carrot  ( dipotong halus memanjang )
- 6 batang sosej ( goreng dan potong serong / runcing )

Bahan B
- 3 sudu besar mayonis sebenar
- 3 sudu besar sos thousand island ( blh guna mana-mana sos salad yang anda suka )
- setengah biji jus lemon ( kalau suka masam boleh letak lebih )
- sedikit minyak zaitun
- sedikit garam
- sedikit lada hitam

Cara :
* Sebatikan semua bahan A
* Campur bahan A dan B. Sedia untuk dihidang...

Ringkaskan. Selamat mencuba..

ubi kentang .. saya suka letak asing, bila nak makan satukan...

inilah rupanya... simple

Kuih Talam @ Tepung "Boko" cara saya

Assalamualaikum...
Lama dah saya tak jenguk blog ni. Akhir-akhir ni sibuk dengan tugas dan juga urusan family. Lagipun saat ini masa cuti banyak diluangkan bersama pelajar form 5 yang akan menduduki exam SPM tak lama lagi.

Cuti Deepavali, pada hari rabu, saya pulang ke rumah bonda tercinta. Ma beritahu nak buat tepung boko. Ma kata dia x pernah buat. Saya pun  mula la mencari resepi kat internet. Lagipun pernah sekali saya tengok my sister in law buat. Saya sendiri tak pernah buat  sebab kuih ni saya tak suka sangat.

Hihi... lucu juga. Bila siap rupanya memang menarik... tetapi ada sesuatu yg pelik. Gula..!!!!. Hahaha... macam mana boleh terlupa nak letak gula. Patut la semacam jer rasanya. Ma cadangkan makan dengan nisan cair macam kuih "lompat tikam"... Tak sangka pulak, saya yang memang tak suka kuih ni, bila makan dengan nisan cair sedap juga....


Tepung Boko Ubi Kayu @ kuih talam ubi kayu...





Bahan-bahan..(A)
- 1 kg ubi kayu  ( diparut halus )
- 400 ml  air pandan
- sedikit garam
** gaul sebati di atas api perlahan lebih kurang 15 minit.

Bahan (B)  ( kepala santan..)
- 2 biji kelapa ( lbh kurang 4 cawan santan )
-  2 sudu besar tepung beras
- 2 sudu teh garam halus
**sebatikan semua bahan didalam periuk di atas api sederhana dan masak hingga pekat.

Bahan C ( gula melaka @ nisan cair )
- 6 keping gula melaka
- sedikit air
** masak hingga cair

Cara membuatnya :
i.  Masukkan bahan A dalam loyang dan kukus selama 20 minit.
ii. Keluarkan dan masukkan kepala santan pekat diatas lapisan A tadi dan kukus selama 20 minit.
iii. Biarkan sejuk kemudian boleh dihidang bersama dengan bahan C.

    *** SELAMAT MENCUBA***